[閒聊] 人生的第一件和牛

LV · **發表於 :** 2006-11-23 23:20

哇~~好似真係好美味。。。
harry兄。。我近排都唔好唔開心。。
不過要我500蚊買牛扒就真係肉都赤。。。
但我就買左部350D俾自己開心下。。。買左後。。連女朋友都放埋左一邊。。

minsc99 · **註冊時間:** 2006-02-16 00:40 **文章:** 944

靚牛扒本身好多肥油、是很易煎的。假定一吋厚的牛扒、平底鑊每面煎2分半鐘，剛好5成熟。

步驟：

平底鑊燒紅、不用落油，先將牛扒豎起、將牛扒邊的肥高貼近平底鑊，High 雲成隻鑊，咁就有油。然後成塊放平，靚牛扒的肥高會不停煎出油、準備吸水紙吸去多餘的油、以免變成炸牛扒、會將牛肉炸老。2分半鐘反轉，同樣做法。

和牛千萬不要全熟，否則不能吃到它嫩滑的肉質和美味。

DIY牛扒成功後，我已不去Steak House...改為自家製。

PS: 我除了煎牛扒不懂做其它菜色

、可以想象煎牛扒的容易程度

jacob · **註冊時間:** 2005-02-03 11:04 **文章:** 1507

我上次見到都想買，但係又唔知點整，費事浪費咗件扒
成幾佰蚊... 不如比貴少少出街食

wlscpm · **發表於 :** 2006-11-24 00:14

minsc99 寫:

靚牛扒本身好多肥油、是很易煎的。假定一吋厚的牛扒、平底鑊每面煎2分半鐘，剛好5成熟。

步驟：

平底鑊燒紅、不用落油，先將牛扒豎起、將牛扒邊的肥高貼近平底鑊，High 雲成隻鑊，咁就有油。然後成塊放平，靚牛扒的肥高會不停煎出油、準備吸水紙吸去多餘的油、以免變成炸牛扒、會將牛肉炸老。2分半鐘反轉，同樣做法。

和牛千萬不要全熟，否則不能吃到它嫩滑的肉質和美味。

DIY牛扒成功後，我已不去Steak House...改為自家製。

PS: 我除了煎牛扒不懂做其它菜色

、可以想象煎牛扒的容易程度

thanks. I will try on tomorrow

Andy Kong · **發表於 :** 2006-11-24 01:34

要抒發心情，我會去 Shooter 52

上次去食佢的 Prime Rib, 真滿足，食的過程仲極度發洩！

塊 Prime Rib 有幾大？咪 52 oz ，大約 1500g 囉！

老柯 · **發表於 :** 2006-11-24 02:10

３磅幾 Prime Rib 幾多人對先？老柯唔算大食，但每當遇到靚Prime Rib 可以輕鬆咁攪掂 12oz + 1-2 side order。冇係香港

T.N.T... · **註冊時間:** 2005-11-13 00:38 **文章:** 513

minsc99 寫:

靚牛扒本身好多肥油、是很易煎的。假定一吋厚的牛扒、平底鑊每面煎2分半鐘，剛好5成熟。

步驟：

平底鑊燒紅、不用落油，先將牛扒豎起、將牛扒邊的肥高貼近平底鑊，High 雲成隻鑊，咁就有油。然後成塊放平，靚牛扒的肥高會不停煎出油、準備吸水紙吸去多餘的油、以免變成炸牛扒、會將牛肉炸老。2分半鐘反轉，同樣做法。

和牛千萬不要全熟，否則不能吃到它嫩滑的肉質和美味。

DIY牛扒成功後，我已不去Steak House...改為自家製。

PS: 我除了煎牛扒不懂做其它菜色

、可以想象煎牛扒的容易程度

minsc99兄其實以經OK

T.N.T... · **註冊時間:** 2005-11-13 00:38 **文章:** 513

[quote="wlscpm"]我都想知點整法.同食神

Andy Kong · **發表於 :** 2006-11-24 03:01

[quote="老柯"]３磅幾 Prime Rib 幾多人對先？老柯唔算大食，但每當遇到靚Prime Rib 可以輕鬆咁攪掂 12oz + 1-2 side order。冇係香港

wlscpm · **發表於 :** 2006-11-24 08:07

[quote="T.N.T..."]
minsc99兄其實以經OK

ShrimpTheLittle · **發表於 :** 2006-11-24 09:43

[quote="wlscpm"][quote="T.N.T..."]
minsc99兄其實以經OK

minsc99 · **註冊時間:** 2006-02-16 00:40 **文章:** 944

成功拋磚引玉，T.N.T大師傅出手，我又學多樣野。

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